Las personas que todavía no han reducido su consumo de sal tienen ahora un nuevo motivo para hacerlo. Un estudio, dirigido por investigadores de la Universidad Estatal de Georgia (EE.UU.), revela información nueva y sorprendente sobre la relación entre la actividad neuronal y el flujo sanguíneo en el cerebro, y cómo este se ve afectado por el consumo de sal.
En un trabajo que se publica en «Cell Reports», los investigadores explican que cuando se activan las neuronas se produce un rápido aumento del flujo sanguíneo en el cerebro. Esta relación se conoce como acoplamiento neurovascular o hiperemia funcional, y se produce mediante la dilatación de los vasos sanguíneos del cerebro denominados arteriolas.
Los estudios previos de acoplamiento neurovascular se han limitado a áreas superficiales del cerebro (como la corteza cerebral ) y los científicos han examinado principalmente cómo cambia el flujo sanguíneo en respuesta a estímulos sensoriales provenientes del entorno (como estímulos visuales o auditivos).
Sin embargo, poco se sabe sobre si los mismos principios se aplican a regiones cerebrales más profundas sintonizadas con los estímulos producidos por el propio cuerpo, conocidos como señales interoceptivas.
Para estudiar esta relación en las regiones cerebrales profundas, el equipo dirigido por Javier Stern, desarrolló un enfoque novedoso que combina técnicas quirúrgicas y estado- neuroimagen de última generación. El equipo se centró en el hipotálamo, una región profunda del cerebro involucrada en funciones corporales críticas, como beber, comer, regular la temperatura corporal y la reproducción.
El estudio examinó cómo cambiaba el flujo sanguíneo al hipotálamo en respuesta a la ingesta de sal.
El estudio examinó cómo cambiaba el flujo sanguíneo al hipotálamo en respuesta a la ingesta de sal.
«Elegimos la sal porque el cuerpo necesita controlar los niveles de sodio con mucha precisión. Incluso tenemos células específicas que detectan cuánta sal hay en la sangre», justifica Stern. «Cuando ingieres alimentos salados, el cerebro los detecta y activa una serie de mecanismos compensatorios para reducir los niveles de sodio».
El cuerpo hace esto en parte activando las neuronas que desencadenan la liberación de vasopresina, una hormona antidiurética que juega un papel clave en el mantenimiento de la concentración adecuada de sal. En contraste con estudios previos que han observado un vínculo positivo entre la actividad neuronal y el aumento del flujo sanguíneo, los investigadores encontraron una disminución en el flujo sanguíneo a medida que las neuronas se activaban en el hipotálamo.
«Los hallazgos nos sorprendieron porque vimos vasoconstricción, que es lo opuesto a lo que la mayoría de la gente describió en la corteza en respuesta a un estímulo sensorial -explica Stern-. «Normalmente se observa un flujo sanguíneo reducido en la corteza en el caso de enfermedades como el Alzheimer o después de un accidente cerebrovascular o isquemia».
El equipo denominó el fenómeno «acoplamiento neurovascular inverso» o una disminución del flujo sanguíneo que produce hipoxia . También observaron otras diferencias: en la corteza, las respuestas vasculares a los estímulos están muy localizadas y la dilatación se produce rápidamente. En el hipotálamo, la respuesta fue difusa y se produjo lentamente, durante un largo período de tiempo.
«Cuando comemos mucha sal, nuestros niveles de sodio permanecen elevados durante mucho tiempo», asegura Stern. «Creemos que la hipoxia es un mecanismo que fortalece la capacidad de las neuronas para responder a la estimulación sostenida de la sal, lo que les permite permanecer activas durante un período prolongado».
Los hallazgos plantean preguntas interesantes sobre cómo la hipertensión puede afectar al cerebro. Se cree que entre el 50 y el 60 por ciento de la hipertensión depende de la sal, provocada por su consumo excesivo.
Los investigadores planean estudiar este mecanismo de acoplamiento neurovascular inverso en modelos animales para determinar si contribuye a la patología de la hipertensión dependiente de la sal. Además, esperan utilizar su enfoque para estudiar otras regiones y enfermedades del cerebro, incluidas la depresión, la obesidad y las afecciones neurodegenerativas.
«Si ingieres mucha sal de forma crónica, tendrás hiperactivación de las neuronas de vasopresina. Este mecanismo puede entonces inducir una hipoxia excesiva, lo que podría provocar daño tisular en el cerebro -explica Stern-. Si podemos comprender mejor este proceso, podemos diseñar nuevos objetivos para detener esta activación dependiente de la hipoxia y quizás mejorar los resultados de las personas con presión arterial alta dependiente de la sal».
Tomado de ABC
