Se dicen que beber un vaso de leche caliente a la hora de acostarse favorece un buen descanso nocturno y hasta ahora, se le han solido atribuir al triptófano.
Los científicos de la Sociedad Americana de Química (ACS, por sus siglas en inglés) han descubierto ahora una mezcla de péptidos de la leche, llamada hidrolizado tríptico de caseína (CTH), que alivia el estrés y mejora el sueño, según publicó recientemente Journal of Agricultural and Food Chemistry.
De hecho, los investigadores han identificado péptidos específicos en el CTH que podrían utilizarse algún día en nuevos remedios naturales para el sueño.
También han descubierto varios péptidos naturales, o pequeños trozos de proteínas, que se unen al receptor GABA y tienen efectos ansiolíticos y de mejora del sueño. Por ejemplo, al tratar una proteína de la leche de vaca, llamada caseína, con la enzima digestiva tripsina se produce la mezcla de péptidos que mejoran el sueño conocida como CTH.
Tomado de https://www.hispantv.com
